Înghețată de kiwi cu stafide

Pentru că s-a încălzit afară și pentru că îmi era poftă de un desert răcoritor și aromat am făcut o înghețată de kiwi, la care am pus și câteva stafide.

Evit cât pot să folosesc zahăr la dulciuri, sau dacă se potrivește pun sirop de agave, sau unt de arahide. Vreau să îndulcesc doar un pic deserturile, să se simtă toate aromele fructelor proaspete.

Încercați și varianta de înghețată de banane!

INGREDIENTE:

• 6 kiwi
• 150 iaurt
• 100 g stafide
• o lingură sirop de agave
• esență de vanilie

MOD DE PREPARARE:

1. Curățăm 5 kiwi, îi tăiem cuburi și îi punem într-o pungă la congelator pentru 2 ore.

2. După acest timp, amestecăm bucățile de kiwi congelate cu iaurtul (la mine s-a nimerit să fie de cocos), cu esența de vanilie și siropul de agave și le dăm la blender până ajungem la consistența dorită.

3. Adăugăm și stafidele și ultimul kiwi, curățat și tăiat fâșii, sau cubulețe mici. Amestecăm din nou și turnăm înghețata într-o formă rezistentă. Am ornat-o cu fulgi de cocos și stafide. Acoperim forma cu o folie alimentară și o dăm la congelator, cam 2 h, până îngheață.