May 26, 2020

Mâncare de cartofi și năut

Mâncare de cartofi și năut

Năutul se regăsește foarte des în mâncărurile mele, pentru că este o sursă puternică de proteină. Conține o mulțime de nutrienți și are multe beneficii pentru organism. Practic face orice farfurie echilibrată și sățioasă.

Mă ajută foarte mult, am mai spus și în alte rețete, eu fierb de obicei un kg de năut, îl porționez în punguțe a câte 250 g fiecare și îl congelez. Astfel, când vreau să gătesc îmi este foarte accesibil.

INGREDIENTE:

7-8 cartofi
o ceapă
250 g năut*
250 g suc de roșii
30 ml lapte de soia
4 căței de usturoi
un vârf de cuțit de praf de ghimbir**
boia de ardei dulce, chimen
2 foi de dafin
sare, piper

* Cumpără năut la cel mai bun preț de pe DriedFruits.ro.

** Cumpără Praf de Ghimbir de pe ViataVerdeViu.ro

MOD DE PREPARARE:

1. Năutul se spală în mai multe ape și se lasă la înmuiat peste noapte. Dimineața schimbăm apa și îl punem la fiert. Pe măsură ce fierbe trebuie să îndepărtăm spuma.

2. Separat curățăm ceapa, o tocăm mărunt și o punem într-o tigaie împreună cu cățeii de usturoi dați prin presă și puțin ulei. Adăugăm condimentele: sarea, piperul, boia, chimenul și ghimbirul și le lăsăm la foc mic 1-2 min, amestecând din când în când.

3. Cartofii îi curățăm, îi tăiem cuburi și îi punem peste ceapă. Punem și năutul, foile de dafin și o ceșcuță de apă caldă. Acoperim și lăsăm să fiarbă.