Budincă cu chia și căpșuni

Budincă cu chia și căpșuni

Astăzi am avut poftă de un desert răcoritor și am ales să fac budincă cu chia și căpșuni. Este o budincă raw, deci fără fierbere, ideală pentru zilele caniculare de vară. Iese o explozie de arome, dulceața căpșunilor combinată cu gustul dulce-amărui al prafului de roșcove și topingul dulce-acrișor. Trebuie să încercați!

Semințele de chia sunt extrem de hrănitoare, au foarte puține calorii și mulți nutrienți. Îmbunătățesc digestia, scad nivelul colesterolului și întăresc oasele. Au un efect antioxidant puternic și nu au gluten.

Ingredientele de mai jos sunt pentru două porții de budincă, a câte 200 g fiecare.

 

INGREDIENTE:

  • 400 ml lapte de cocos
  • 80 g semințe de chia *
  • 10 căpșuni mari
  • 2 linguri sirop de agave
  • 1 linguriță praf de roșcovă **
  • 1 lingură miez de nucă măcinat (opțional)
  • esență de rom

* Cumpără chia la cel mai bun preț de pe Vegis.ro

** Cumpără praf de roșcove de pe MinuneaNaturii.ro

 

MOD DE PREPARARE:

 

1. Punem semințele de chia în laprele de cocos, amestecăm cu o lingură și le lăsăm la înmuiat 30-60 min. Trebuie să se umfle, iar amestecul să se facă gros, ca de budincă.

2. Căpșunile le dăm la blender până se formează ca o cremă.

3. Separăm semințele în două cantități egale:

– într-un recipient punem o lingură de sirop de agave, praful de roșcovă, miezul de nucă măcinat și un pic de esență de rom;

– iar în al 2-lea recipient, punem o lingură sirop de agave și crema formată din căpșuni (mai păstrăm cam 2 linguri pentru decor).

4. Amestecăm bine ambele recipiente, iar apoi turnăm în forme mai întâi amestecul de chia cu roșcove, iar deasupra cel de chia cu căpșuni. La final punem pe fiecare câte o lingură din siropul de căpșuni rămas și nivelăm cu o lingură.

5. Ornăm cu 1-2 felii de căpșuni și cu miez de nucă măcinat. O punem la frigider minim o oră și o servim cu drag!

 

 

Încearcă și:

Budincă cu fructe

Budincă de mango cu banane



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *