Cremă de brânză din tofu

Crema de tofu tartinabilă este o alegere potrivită pentru mic dejun sau pentru o gustare între mese. Se face foarte repede și are o textură fină, plăcută.

Putem să alegem dintr-o varietate de combinații, în funcție de poftele și gusturile de moment. Legumele proaspete îi dau o aromă puternică, iar semințele completează atât gustul, cât și aportul de nutrienți. Avem nevoie de doar câteva ingrediente (în funcție de ce avem în frigider) și de un mixer vertical, sau un robot de bucătărie.

Pe lângă aceste combinații puteți veni cu orice idee, important este să subțiați crema cu un pic de lapte de soia sau apă minerală, pentru a crea consistența dorită. Iar pentru aromă puteți include orice legume doriți, semințe, sau condimente.

Vă prezint astăzi 3 idei de tofu cremos tartinabil, așa cum îmi plac mie:

1. Cremă de tofu cu măsline, ceapă și mărar:

INGREDIENTE:

• 200 g tofu natur
• 1/4 ceapă verde (sau uscată)
• 70-80 g măsline fără sâmburi
• 1 lingură semințe de in
• mărar proaspăt tocat
• sare

2. Cremă de tofu cu ardei gras:

INGREDIENTE:

• 200 g tofu natur
• 1 ardei gras (sau putem pune 1/2 ardei verde și 1/2 roșu)
• o mână de semințe floarea soarelui
• pătrunjel proaspăt tocat
• sare

3. Cremă de tofu cu castraveți și mărar:

INGREDIENTE:

• 200 g tofu natur
• 2-3 castraveți (în funcție de mărime: 2 castraveți mari, sau 3 mici)
• o mână de miez de nucă
• pătrunjel proaspăt tocat
• sare

MOD DE PREPARARE:

1. Punem toate ingredientele în robotul de bucătărie și mixăm.

2. Pentru a subția crema, adăugăm câte o lingură de lapte de soia, sau apă minerală, până ajunge la consistența dorită. Potrivim de sare și dacă vrem să o facem un pic acră, adăugăm un pic de zeamă de lămâie.

3. Pentru a face crema mai aromată, la final, când este gata, mai adăugăm în funcție de rețetă: câteva măsline, ardei gras, sau castraveți tocate foarte mărunt. Mărar sau pătrunjel proaspăt tocat, eu obișnuiesc să pun și în robot (pentru a se combina cu celelalte gusturi) și mai pun și la final, pentru a fi aroma mai puternică.

Servim crema de tofu tartinabilă cu pâine de casă, sau lipii!