Pastă tartinabilă de tofu cu linte și ciuperci
Pasta tartinabilă de tofu cu linte și ciuperci este ideală pentru o gustare, sau aperitiv.
O rețetă ușoară și practică, fără conservanți și aditivi alimentari. Este mai gustoasă și mai aromată decât variantele din comerț. Iar în plus, pentru că e făcută în propria bucătărie știm exact ce ingrediente punem și putem varia gustul, o putem face mai picantă (adăugând mai mult piper sau pastă de ardei iute), sau cu un gust puternic de afumat (boia afumată și sos de soia), sau putem înlocui ceapa cu câțiva căței de usturoi.
Dacă doriți, puteți înlocui lintea cu soia boabe. Iar tofu poate fi de orice fel, cum am spus și în rețeta de ieri, este un aliment care împrumută din gustul celorlalte ingrediente.
Pasta de tofu cu linte și ciuperci este o gustare sățioasă și hrănitoare, dar în același timp foarte gustoasă. Iată cum o preparăm:
INGREDIENTE:
- 200 g tofu
- 100 g linte*
- 100 g ciuperci
- țelină (cam cât 2 nuci)
- 10-15 măsline
- 2 linguri drojdie inactivă
- boia de ardei afumată
- lingură sos de soia
- zeamă de lămâie
- 1 ceapă verde
- sare, piper
* Cumpără linte roșie la cel mai bun preț de pe Vegis.ro
MOD DE PREPARARE:
1. Fierbem lintea, iar in ultimele 10 min punem si ciupercile feliate, le strecoarăm și le lasăm să se răcească.
2. Punem toate ingredientele într-un robot de bucătărie: lintea și ciupercile, tofu, țelina mărunțită, măslinele fără sâmburi și ceapa verde. Mixăm, adăugăm 1 lingură sos de soia, 1 lingură zeama de lămâie și drojdia inactivă. Dacă amestecul este prea gros mai putem adăuga 2-3 linguri de apă și mixăm până ajungem la consistența dorită). La final condimentăm după gust cu boia de ardei afumată, sare și piper. Mixăm și verificăm dacă mai trebuie adăugat ceva.
Asezonăm pasta tartinabilă de tofu, linte și ciuperci cu pătrunjel verde și o servim cu pâine proaspătă de casă, sau lipii și legume de sezon!
Vezi și:
Pate vegetal de fasole și țelină
