Mâncare de linte și broccoli

Mâncare de linte și broccoli

Lintea este una dintre cele mai bogate surse de proteină, fără aport de grăsimi, foarte des întâlnită în alimentația vegetariană. Dar în același timp conține cantități importante de fibre și minerale esențiale pentru organism. În combinație cu broccoli și spanac, care și ele la rândul lor conțin vitamine importante, vom crea o mâncare consistentă, hrănitoare din punct de vedere nutrițional, dar și foarte gustoasă.

Timpul de preparare este foarte scurt, pentru că nici una dintre legume nu necesită fierbere prelungită. Din contră, dacă o fierbem mai mult decât este necesar legumele se vor sfărâma și își vor pierde din nutrienți.

Din ingredientele de mai jos ies două porții de mâncare de linte cu broccoli. Se potrivește de minune cu mămăliguță caldă și cu castraveciori murați.

 

INGREDIENTE:

  • 1 ceapă medie
  • 5 roșii prunișoare
  • 150 g linte
  • 100 g spanac
  • 350 g broccoli
  • 2 foi de dafin
  • 1/2 linguriță pastă de ardei iute
  • 1/2 linguriță coriandru
  • sare

* Cumpără linte roșie la cel mai bun preț de pe Vegis.ro

 

MOD DE PREPARARE:

1. Curățăm ceapa, o tocăm mărunt și o călim 2 minute într-o lingură de ulei de măsline.

2. Spălăm lintea în mai multe ape și o punem la fiert pentru 10-15 min, apoi oprim focul și o strecurăm.

2. Opărim roșiile în apă fiartă câteva minute pentru a le putea curăța ușor de coajă. Le tăiem cubulețe și le punem peste ceapă. Adăugăm lintea și spanacul, acoperim cu un capac și le lăsăm 5-7 min să fiarbă la foc mic.

3. Spălăm spanacul, îl desfacem buchețele cât mai mici și îl punem peste legume. În acest moment putem adăuga pasta de ardei iute, sare, coriandru și foile de dafin, amestecăm și acoperim din nou cam 10 min, să se întrepătrundă gusturile. Gustăm legumele să verificăm dacă sunt fierte sau dacă mai trebuie completat gustul cu sare și asezonăm cu pătrunjel verde tocat mărunt. Lăsăm mâncarea să se răcească și o servim cu drag.

Am servit mâncarea de linte și broccoli alături de mămăliguță caldă și castraveți murați!

 

 

 

Poate te interesează și:

Mazăre cu linte verde și cartofi

Mâncare de cartofi și năut

 



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *