January 31, 2021

Tartă cu cremă de tofu

Ne-a plăcut atât de mult Checul cu portocale încât m-am gândit să fac și o tartă folosind aceeași rețetă. A ieșit foarte bună, peste așteptări. Blatul de chec pufos și aromat se potrivește minunat cu crema de brânză. Este ușor de preparat și poate fi servită atât caldă cât și rece.

Iată cum o preparăm:

INGREDIENTE:

Pentru blat:

250 g făină
1 linguriță bicarbonat
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță turmeric
50 g zahăr
30 ml ulei
100 ml suc de portocale
esență de vanilie

Pentru cremă:

100 g curmale/ smochine/ stafide
esență de rom
360 g tofu natur
20 g îndulcitor
140 ml suc de portocale
1 banană
1 portocală

MOD DE PREPARARE:

1. Punem curmalele (sau smochinele, sau stafidele) la hidratat, le acoperim cu apă, în care punem o lingură de esență de rom. Le lăsăm minim 30 minute deoparte.

2. Pentru blat amestecăm toate ingredientele solide și separat pe cele lichide. Turnăm amestecul lichid peste cel solid și amestecăm. Am folosit o formă rotundă, cu diametru de 28 cm. Turnăm aluatul în forma tapetată cu hârtie de copt, îl nivelăm uniform și îl dăm la cuptor (preîncălzit la 170 g) pentru 15 minute.

3. Între timp pregătim crema: strecurăm curmalele de apă și le dăm la blender până se mărunțesc bine. Adăugăm brânza tofu, banana, îndulcitorul (eu am folosit sirop de agave) și sucul de portocale. Amestecăm foarte bine, până obținem o cremă mai groasă. Puteți să o gustați să vedeți dacă mai necesită îndulcitor, pentru noi a fost ok așa.

4. Scoatem blatul din cuptor, îl lăsăm 10 minute să se răcească, după care turnăm crema de tofu deasupra. O nivelăm cu o spatulă și o ornăm cu felii subțiri de portocală. Dăm tava din nou la cuptor pentru 15 minute, sau până începe crema să se rumenească ușor.

5. Când este gata scoatem tarta din cuptor, o lăsăm 10-15 minute să se răcească, după care o scoatem din formă. Opțional, presărăm un pic de praf de roșcove, sau cacao deasupra. O lăsăm să se răcească complet iar apoi pentru a o tăia folosim un cuțit umezit cu apă.

Poftă bună!