Brioșe pufoase cu cacao

Brioșe pufoase cu cacao

Cele mai simple și mai pufoase brioșe pe care le-am făcut până acum. Dacă doriți mai puteți adăuga nuci mărunțite sau fructe confiate. Noi le preferăm așa, se prepară foarte ușor și sunt perfect de dulci și fragede.

Din ingredientele de mai jos au ieșit 18 brioșe, iată cum le facem:

 

INGREDIENTE:

  • 200 g făină
  • 270 ml suc de portocale
  • 100 g curmale
  • 2 linguri unt de arahide
  • 1 lingură îndulcitor (opțional)
  • 1 lingură esență de rom
  • 3 linguri cacao
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1 linguriță praf de copt
  • un praf de sare

Pentru crema de ciocolată:

  • 2 linguri cacao
  • lapte vegetal
  • 1/2 lingură amidon de porumb
  • îndulcitor

 

MOD DE PREPARARE:

1. Curățăm curmalele de sâmburi, le acoperim cu apă caldă și le lăsăm la hidratat minim 30 minute.

2. Amestecă toate ingredientele solide (făină, cacao, bicarbonat, praf de copt și sare).

3. Strecurăm migdalele și le dăm la blender împreună cu untul de arahide, esența de rom și sucul de portocale. Turnăm acest amestec peste făină și amestecăm cu un tel până se încorporează. Trebuie să obținem o cremă un pic mai groasă decât cea de clătite, ușor elastică și aerată. În acest moment o puteți gusta și dacă considerați că nu e suficient de dulce mai puteți pune o lingură din îndulcitorul preferat.

4. Pentru a prepara crema vom amesteca cele 2 linguri de cacao cu amidonul de porumb, iar deasupra adăugăm lapte până se subțiază. Îndulcim crema după gust, o punem la foc mic și amestecăm până se îngroașă. O lăsăm să se răcească, o transferăm într-un posh, sau într-o pungă la care decupăm un colț.

4. Punem cu o lingură din amestecul de brioșe în formele rotunde (pe care le-am tapetat cu puțin ulei de cocos), umplem cam jumătate de formă pentru a le lăsa loc să crească. Le acoperim cu cremă de cacao, iar deasupra de ornăm cu fulgi de cocos sau miez de nucă mărunțit. Dăm forma la cuptorul preîncălzit la 170g pentru 20 de minute.

Poftă bună!

 

 

Rețete din aceeași categorie:

Brioșe cu nuci și stafide

Brioșe cu ciocolată și fructe confiate



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *