March 11, 2021

Omletă din făină de linte cu legume

Am făcut omleta din făină de linte exact ca cea de năut, plus câteva condimente care am considerat că se potrivesc. De asemenea dacă doriți puteți adăuga în compoziția de omletă drojdie inactivă, usturoi granulat, sau semințe.

La fel și în amestecul de legume puteți pune ce legume doriți. Iese la fel de gustoasă și cu fasole, masline, sau ceapă.

Așa că lăsați-vă imaginația să se joace cu arome și culori și gătiți cu toate simțurile. Veți fi impresionați de ce minuni delicioase puteți crea din câteva legume.

INGREDIENTE:

100 g făină de linte*
1/2 linguriță turmeric**
1 linguriță boia afumată
2 cățel de usturoi
1 roșie mare
1 ardei gras
porumb
sare, piper

* Cumpără făină de linte la cel mai bun preț de pe Dr.Max și ai livrare gratuită în farmacie.

** Cumpără turmeric de pe Vegis.ro

MOD DE PREPARARE:

1. Acoperim făina de linte cu apă minerală, adăugăm turmericul, boia afumată, un cățel de usturoi dat prin presă, sare și piper după gust. Amestecăm și o lăsăm deoparte minim 30 minute. Ulterior dacă va mai fi nevoie vom mai completa cu un pic de apă, trebuie să obținem o pastă asemănătoare cu aluatul de clătite.

2. Punem într-o tigaie al 2-lea cățel de usturoi dat prin presă cu o lingură de ulei de măsline și îl călim câteva minute. Adăugăm ardeiul (eu am folosit 1/2 ardei roșu și 1/2 galben pentru mai multă culoare) și roșia tocate cuburi, porumb, sare și piper. Le lăsăm doar câteva minute la foc mic până încep să se înmoaie, nu trebuie prăjite.

3. Scoatem legumele pe o farfurie și în aceeași tigaie punem cu un polonic jumătate din compoziția pentru omletă, o întindem uniform și o coacem pe ambele părți.

4. După ce s-a copt, punem din amestecul de legume pe jumătate din omletă și o împăturim. O putem presa ușor cu spatula să se lipească. Repetăm procedura și cu a doua omletă.