April 23, 2021

Frigănele de post/ Pâine cu ou (vegan)

Cine nu a auzit sau nu a mâncat măcar o dată frigănele? E vorba de felii de pâine date prin ou și prăjite în tigaie. Sunt zone unde se pune zahăr și se servesc ca și desert sau cu sare pentru micul dejun.

Mi-am amintit zilele trecute de ele și pentru că nu am mai mâncat de foarte mult timp m-am gândit că ar fi o idee bună să încerc să fac o rețetă pe gustul meu bineînțeles.

Așadar am pregătit un amestec de făină de năut care seamănă minunat cu oul bătut, în care am pus câteva condimente pentru gust (sarea neagră imită foarte bine gustul de ou), culoare (turmeric pentru culoarea galbenă) și aromă (mărar, busuioc). Iar deasupra am pus legume proaspete.

Au ieșit delicioase, trebuie neapărat să le încercați!

Din ingredientele de mai jos au ieșit patru frigănele. Iată cum le-am pleparat:

INGREDIENTE:

50 g făină năut
4 felii de pâine
roșii
ridichi
ceapă roșie
morcov
avocado
castravete
1 cățel de usturoi
1-2 linguriță turmeric
1/2 linguriță sare neagră
zeamă de lămâie
busuioc
mărar verde
sare, piper

MOD DE PREPARARE:

1. Acoperim făina de năut cu apă minerală, amestecăm și o lăsăm deoparte minim 30 minute. Ulterior dacă va mai fi nevoie vom mai completa cu un pic de apă, trebuie să obținem o pastă asemănătoare cu aluatul de clătite.

2. Adăugăm turmeric, sare neagră, busuioc, mărar verde, sare, piper și amestecăm din nou.

3. Tăiem cățelul de usturoi în două și frecăm feliile de pâine pentru un plus de aromă. Apoi dăm feliile prin amestecul de făină de năut și le prăjim în tigaie pe ambele părți.

4. Din legume pregătim două salate: roșiile și ceapa tăiate cuburi împreună cu ridichea și morcovul date prin răzătoarea mare. Și avocado tăiat cuburi împreună cu castravetele dat prin răzătoare și ceapa (de preferat verde) tocată. Punem în ambele amestecuri câte un pic de zeamă de lămâie și sare după gust. Opțional putem pune și semințe de in sau de cânepă.