July 24, 2022

Curry de conopidă cu linte roșie

Rețeta de curry cu conopidă și linte roșie este incredibil de gustoasă, aromată și sățioasă. Ne place să o servim cu lipii sau cu pâine prăjită, este perfectă pentru prânz în orice zi.

Din ingredientele de mai jos vor ieși patru porții:

INGREDIENTE:

1 conopidă
150 g linte roșie*
1 cartof dulce
1 ceapă uscată
2 căței de usturoi
3 linguri zeamă de lămâie
1 linguriță curry
2 foi de dafin
1/2 linguriță turmeric
1/2 linguriță coriandru
pătrunjel verde
sare, piper

* Cumpără linte roșie la cel mai bun preț de pe Vegis.ro

MOD DE PREPARARE:

1. Curățăm ceapa și cei doi căței de usturoi, îi tocăm mărunt și îi călim 2 minute cu o lingură de ulei. Adăugăm o cană de apă și un pic de sare.

2. Spălăm lintea și o punem peste ceapă. Adăugăm și cartoful dulce, curățat și tăiat cubulețe. Acoperim cu un capac și lăsăm mâncarea să fiarbă la foc mic.

3. Spălăm conopida și o desfacem în buchețele foarte mici (ca floricelele de popcorn) și o adăugăm în mâncare. Mai completăm cu apă, pentru acoperi în totalitate legumele. Punem zeama de lămâie și restul condimentele – curry, turmeric, coriandru, piper și frunzele de dafin. Amestecăm și lăsăm să fiarbă în continuare, acoperit.

4. Când toate legumele sunt fierte vom gusta mâncarea să verificăm dacă mai trebuie sare. Oprim focul și presărăm pătrunjel verde tocat mărunt deasupra.

Poftă bună!