Dovlecei cu fasole și sos de busuioc
Dovlecei cu fasole și sos de busuioc – este o reteta din legume foarte gustoasă, perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină. Se prepară rapid, este delicioasă și cu siguranță va fi îndrăgită de întreaga familie.
INGREDIENTE:
- 1 ceapă uscată;
- 3 căței de usturoi;
- un dovlecel;
- 300 de grame fasole fierte*;
- 100 g năut fiert**;
- 6-7 roșii cherry;
- 20 g frunze de busuioc (sau 3 lingurițe de pesto);
- sare, piper.
* Cumpără fasolela cel mai bun preț de pe Vegis.ro
** Cumpără năut de pe MinuneaNaturii.ro
MOD DE PREPARARE:
1. Curățăm ceapa și o tocăm mărunt împreună cu doi căței de usturoi. Le punem într-o tigaie împreună cu o lingură de ulei de măsline și le călim câteva minute.
2. Adăugăm și dovlecelul curățat de coajă și tăiat cubulețe, fasolele fierte, roșiile feliate, sare și piper, punem o ceașcă de apă și lăsăm să fiarbă acoperit cu un capac.
3. Boabele de năut le dăm la blender împreună cu frunzele de busuioc, un cățel de usturoi și 40-50 ml apă. Sosul format îl turnăm peste fasole. Gustăm să potrivim gustul de sare și mai lăsăm să fiarbă până scade apa.
Poftă bună!
Încearcă și alte rețete cu dovlecei:
Rulouri de dovlecei cu tofu în sos de roșii
