Mâncare de țelină cu cartofi, năut și ciuperci
INGREDIENTE:
- 250 g țelină;
- 500 g cartofi;
- 200 g ciuperci;
- 250 g năut fiert*;
- 3 căței de usturoi;
- 1/2 linguriță cimbru uscat;
- sare, piper.
* Cumpără năut la cel mai bun preț de pe MinuneaNaturii.ro
MOD DE PREPARARE:
1. Curățăm țelina și o tăiem bastonașe ca în imaginea de mai jos. Punem bastonașele de țelină într-o tavă, le stropim cu un pic de ulei de măsline și sare și le dăm la cuptor la 180 grade până se rumenesc.
2. Curățăm 2 căței de usturoi și îi dăm prin presă, punem o lingură de ulei și călim usturoiul 2 minute. Adăugăm ciupercile feliate și le călim la foc mic până se înmoaie.
3. Adăugăm cartofii tăiați cuburi și năutul fiert. Punem deasupra cimbru uscat, sare și piper și o ceașcă de apă, cât să acopere legumele. Lăsăm să fiarbă la foc mic, acoperit cu un capac.
4. Când au fiert toate legumele scoatem jumătate din cartofi și îi dăm la blender, sau folosim un mixer vertical pentru a obține o cremă. Mai punem câteva linguri din zeama de la legume pentru a se omogeniza crema mai bine și o turnăm înapoi peste legume. Adăugăm și bastonașele coapte de țelină și ultimul cățel de usturoi și mai fierbem câteva minute pentru a se îmbina aromele.
Servim mâncarea de țelină cu cartofi, năut și ciuperci cu pătrunjel verde tocat mărunt.
Poftă bună!
Rețete din aceeași categorie:
Mâncare de mazăre cu linte și cartofi
