Cheesecake sau tartă cu tofu

Cheesecake sau tartă cu tofu

Îmi place la nebunie să fac deserturi cu tofu, pentru că sunt mai mulțumită când știu că pe lângă gust, desertul meu este și nutritiv și chiar sățios, nu doar caloric cum sunt marea majoritate a deserturilor făcute în casă sau cumpărate.

Așadar, tarta cu tofu de astăzi, sau cheesecake-ul este un desert fin și aromat pe care îl poți prepara cu orice ocazie și savura la orice oră.

Iată cum îl preparăm:

 

INGREDIENTE:

Pentru blat:

  • 250 g făină;
  • 100 ml lapte vegetal;
  • 50 ml ulei de cocos sau de care aveți;
  • 1 lingură esență vanilie;
  • 1/2 linguriță turmeric;
  • un praf de sare.

Pentru cremă:

  • 2 cuburi de tofu nature (360 g);
  • 40 g sirop de agave sau ce îndulcitor preferați;
  • 250 ml lapte vegetal;
  • 1 lingură esență vanilie;
  • 5 g agar.

Extra:

  • 50 g stafide;
  • 30 g goji.

 

MOD DE PREPARARE:

1. Trecem făina prin sita fină, adăugăm turmeric, un praf de sare, uleiul de cocos, laptele vegetal rece și esența de vanilie și amestecăm mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna până obținem un aluat pufos și ușor lipicios. Acoperim aluatul și îl lăsăm să stea la frigider până facem crema de tofu.

2. Stafidele împreună cu goji le punem într-un castron și le acoperim cu apă pentru a se hidrata.

3. Adăugăm toate ingredientele pentru cremă într-un robot de bucătărie, sau folosim un mixer vertical și amestecăm până se omogenizează toate ingredientele. Strecurăm stafidele și goji de apă și le adăugăm în crema de tofu.

Blat cheesecake/ tarta

4. Scoatem aluatul de la frigider și întindem o foaie rotundă pe care o punem într-o formă tapetată cu hârtie de copt, cu marginile ridicate. Am folosit o formă cu diametru de 26 cm. Dăm blatul la cuptor pentru 10 minute (preâncălzit la 180 de grade), apoi turnăm crema de tofu și o nivelăm. Dăm tava din nou la cuptor pentru 30 de minute sau până se întărește crema de tofu și blatul începe să se rumenească pe margini.

Lăsăm tarta cu tofu să se răcească și o servim cu drag!

Cheesecake de post

Cheesecake vegan

Cheesecake cu tofu

 

 

Încearcă și:

Tartă cu tofu și portocale

Cheesecake cu zmeură

Desert vegan/ de post



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *