Tartă cu cremă de roșcove și fructe de pădure
Tartă cu cremă de roșcove și fructe de pădure – Desertul acesta e genul acela de tartă care te cucerește fără să facă prea mult efort. Are o consistență moale, aproape prăjitură, și un gust plin, cu accente fine de cacao și unt de arahide. Nu e nici prea dulce, nici prea complicată, dar exact cât trebuie de gustoasă și echilibrată. Fructele de pădure de deasupra aduc prospețime și contrastează perfect cu crema fină.
Este o alegere inspirată pentru întreaga familie – hrănitoare, delicată și făcută doar cu ingrediente naturale. Un desert pe care îl poți oferi cu încredere celor mici și savura alături de cei mari.
INGREDIENTE:
Pentru blat:
- 300 g făină;
- 120 g făină de ovăz;
- 85 g roșcove* (sau cacao);
- 50 g unt de arahide**;
- 50 ml ulei cocos***;
- 50 g sirop de agave (sau ce îndulcitor preferați);
- 250 ml lapte vegetal;
- 1 linguriță esență de vanilie, sau miez de păstaie de vanilie rasă.
Pentru cremă:
- 2 cuburi de tofu nature (360 g);
- 50 roșcove (sau cacao);
- 50 g sirop de agave (sau ce îndulcitor preferați);
- 150 ml lapte vegetal;
- 30 ml unt arahide;
- 1 lingură esență rom;
- 1/2 linguriță scorțișoară.
Pentru decor:
-
Mure, zmeură și afine proaspete
* Cumpără roșcove la cel mai bun preț de pe MinuneaNaturii.ro
** Cumpără unt de arahide de pe MinuneaNaturii.ro
*** Cumpără ulei de cocos la cel mai bun preț de pe Vegis.ro
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un bol mare, amestecăm ingredientele uscate: făina, faina de ovăz (din fulgi de ovăz măcinați) și praful de roșcove. Adăugăm laptele vegetal, uleiul de cocos topit, untul de arahide, siropul de agave și vanilia. Amestecăm până obținem un aluat omogen, ușor dens.
2. Transferăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o nivelăm, cu marginile ridicate. Îl înțepăm cu o furculiță și îl coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Lăsăm blatul să se răcească complet.
3. Separat punem în blender tofu, roșcovele, laptele vegetal, siropul de agave, untul de arahide, esența de rom și scorțișoara. Mixăm până obțineți o cremă fină și aerată. În lipsa blender-ului, puteți folosi și mixerul vertical. Gustați și ajustați îndulcitorul, dacă este necesar.
4. Punem 200–300 g de fructe (eu am folosit zmeură) într-o cratiță mică, pe foc mic. Adăugăm o lingură de sirop de agave și lăsăm să fiarbă până capătă consistența unei dulceți. După ce s-a răcit, întindem compoziția peste aluatul de tartă.
5. Turnăm crema de roșcove peste dulceață și nivelați cu o spatulă. Decorăm generos cu fructe de pădure: mure, zmeură și afine.
6. Coacem tarta la cuptor pentru 20 de minute sau până se întărește crema de tofu și blatul începe să se rumenească pe margini. Lăsăm tarta să se răcească și o ținem la frigider cât o consumăm.
Poftă bună!
Încearcă și:
