Humus cu spanac și anghinare coapte
Humus cu spanac – unul dintre acele preparate care merg oricând: la micul dejun, ca gustare rapidă, la prânz alături de legume sau seara, lângă o pâine prăjită aromată.
Dar varianta aceasta cu spanac și anghinare ridică totul la alt nivel. E cremos, aromat, plin de culoare și surprinzător de savuros, genul de rețetă simplă, sănătoasă și totuși atât de specială încât abia aștepți să întingi prima bucățică de lipie în el. Perfect pentru momentele în care vrei ceva ușor, dar absolut delicios.
INGREDIENTE:
- 150 g spanac congelat;
- 1 cățel de usturoi;
- 200 g năut fiert;
- 2 linguri tahini;
- ulei de măsline;
- 1/2 linguriță chimion;
- 1/2 linguriță usturoi granulat;
- anghinare;
- zeamă de lămâie;
- sare, piper.
* Cumpără năut la cel mai bun preț de pe MinuneaNaturii.ro sau DrMax.ro.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătim spanacul: îl decongelăm sau, dacă folosim spanac proaspăt, îl tocăm mărunt. Îl sotăm câteva minute cu o lingură de ulei de măsline, un cățel de usturoi pisat, sare și piper.
2. Preparam humusul cu spanac: în robotul de bucătărie punem năutul fiert, tahini, două linguri de ulei de măsline, spanacul sotat, 1–2 linguri de zeamă de lămâie, chimionul, usturoiul granulat și sare și piper după gust. Mixăm până obținem o pastă fină și cremoasă. Dacă este nevoie, adăugăm câteva linguri de apă pentru a regla consistența.
3. Pregătim anghinarea: folosim anghinare în ulei, pe care o feliem și o rumenim ușor în tigaie fără a mai adăuga ulei. Când este gata, o scoatem pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei, apoi o stropim cu puțină zeamă de lămâie, sare și busuioc uscat.
4. Asamblăm preparatul: așezăm bucățile de anghinare peste humus sau le servim separat, după preferință.
Poftă bună!
Încearcă și alte rețete de humus:
