Carrot Cake cu morcov, mere și banane
Carrot Cake cu morcov, mere și banane
O prăjitură plină de savoare, pufoasă și totodată sănătoasă: carrot cake cu morcov, mere și banane. Este perfectă pentru momentele în care vrem să ne răsfățăm cu un desert fără zahăr, iar aroma de scorțișoară și vanilie transformă fiecare felie într-o mică bucurie. Este o rețetă ușor de preparat și poate fi servită simplă sau cu un strop de unt de arahide deasupra, pentru un plus de savoare.
Ingrediente:
-
200 g făină;
-
100 g fulgi de ovăz;
-
15 g praf de copt;
-
1 linguriță scorțișoară;
-
400 g morcov ras;
-
2 mere rase;
-
1 banană coaptă, zdrobită;
-
40 ml ulei de cocos;
-
1 lingură unt de arahide;
-
200 ml lapte vegetal;
-
1 lingură esență de vanilie;
-
stafide, după gust;
-
miez de nucă.
Mod de preparare:
1.Într-un bol mare punem făina, ovăzul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Omogenizăm bine, ca toate aromele să se distribuie uniform.
2. Separat zdrobim banana și o amestecăm cu uleiul de cocos, untul de arahide, laptele vegetal și esența de vanilie. Amestecăm până obținem un lichid omogen.
3. Turnăm ingredientele umede peste cele uscate și amestecăm ușor, cu o spatulă, doar cât să se lege aluatul.
4. Incorporăm morcovul ras, merele rase, stafidele și miezul de nucă. Amestecăm ușor, ca să păstrăm textura aerată.
5. Preîncălzim cuptorul la 180°C. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt sau o ungem cu puțin ulei de cocos, ca prăjitura să nu se lipească. Apoi turnăm aluatul în tavă și nivelăm suprafața. Coacem prăjitura 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii.
Lăsăm prăjitura să se răcească 15 minute în tavă înainte de a o tăia. O putem servi simplă sau cu un strop de unt de arahide deasupra, după preferințe.
Poftă bună!
Încearcă și:
