Tag: paine

Focaccia de casă

Focaccia de casă

Focaccia este o pâine italiană extraordinar de bună. Fragedă și pufoasă la interior, cu o crustă ușor crocantă și are aroma plăcută de usturoi și ierburi aromate. Ingredientul principal la focaccia este uleiul de măsline, acesta îi dă gustul și datorită lui crește și capătă 

Pâine pufoasă cu măsline

Pâine pufoasă cu măsline

Pâine pufoasă cu măsline Nu spun că ne-am putea plictisim de pâinea de casă, de mirosul care îți umple bucătăria când o scoați din cuptor, sau de prima felie de pâine proaspătă, caldă. Însă, putem varia ingredientele pe care le folosim, pe lângă cele clasice 

Pâinici cu fulgi de ovăz și susan

Pâinici cu fulgi de ovăz și susan

Am foarte mult timp de când nu mai cumpăr pâine pentru că prefer să o fac singură. E mai greu la început, până începi să te obișnuiești cu mirosul și gustul de pâine de casă caldă, proaspătă. Plus că dacă respecți rețetele pas cu pas nu are cum să nu crească aluatul și să nu iasă o minune de pâine.

Am început în ultima perioadă să mă joc cu mai multe tipuri de făină, desigur dacă nu le aveți la îndemână puteți pune și faina alba clasică, dar dacă le aveți nu ezitați să profitați de beneficiile lor. Făina albă este cea mai la îndemână, însă trebuie să știm că vine la pachet cu o cantitate mare de amidon și gluten. Prin măcinare, făina albă spre deosebire de cea neagră își pierde aproape toate substanțele nutritive. Astfel cea neagră este considerată mult mai sănătoasă pentru că are o cantitate mult mai mare de fibre, vitamine și minerale. Lintea și mazărea sunt printre cele mai apreciate alimente pentru calitățile lor nutriționale. Iar în plus, făina de mazăre are aproape de trei ori mai multe proteine față de cea albă.

 

Continue reading Pâinici cu fulgi de ovăz și susan