Tag: retete vegane

Lasagna cu legume

Lasagna cu legume

Până acum nu am întâlnit persoană care să nu îi placă lasagna. Fie ca e cu linte sau cu tocată de la Verdino sau simplă cu legume, e o mâncare care merita osteneala. Și spun că merită osteneala pentru că rețetele vechi de lasagna erau 

Salată de năut cu avocado (Salată falsă de ou)

Salată de năut cu avocado (Salată falsă de ou)

Salată de năut cu avocado, sau salată falsă de ou, îi spun așa pentru că are gust foarte asemănător cu cunoscuta salată de ou. Din pură întâmplare am făcut această salată, sincer nu am avut intenția de a face o mâncare cu gust de ou. 

Mujadara – Mâncare de linte cu orez și ceapă caramenizată

Mujadara – Mâncare de linte cu orez și ceapă caramenizată

Mujadara este o rețetă specifică Orientului Mijlociu, preparată din doar 3 ingrediente principale: orez, linte și ceapă. Este ușor de preparat, dar la fel ca majoritatea mâncărurilor arăbești, este foarte aromată și gustoasă. Gustul ușor dulceag al cepei caramelizate completează minunat aromele intense ale condimentelor. În plus, este o mâncare sățioasă și nutritivă.

De regulă se folosește linte verde sau maro, iar în unele zone, orezul este înlocuit cu bulgur.  Totuși, dacă veți alege să folosiți bulgur să aveți în vedere că prin gătire acesta își va dubla volumul, deci va trebui să ajustați cantitatea. De asemenea, în anumite zone este servită cu iaurt sau smântână deasupra și sos picant. Eu am încercat-o cu smântână de caju și este foarte bună combinația. Trebuie să o încercați!

Din ingredientele de mai jos vor ieși două porții. Iată cum o preparăm:

 

Continue reading Mujadara – Mâncare de linte cu orez și ceapă caramenizată

Spanac cu tofu și usturoi

Spanac cu tofu și usturoi

Câte bunătăți ne oferă primăvara, tot felul de zarzavaturi aromate, legume și fructe gustoase. Cum să nu profităm de toate și să îi mulțumim pentru roadele ei savuroase, pline de nutrienți, înfructându-ne din cât mai multe. Printre bunătățile acestui anotimp se regăsește și spanacul. Bogat 

Mâncare de linte cu quinoa și ardei copți

Mâncare de linte cu quinoa și ardei copți

Mâncarea de linte cu quinoa și ardei copți face parte din categoria rețetelor rapide, perfecte pentru un prânz grăbit la mijlocul săptămânii. Pe cât de simplă este această mâncare, pe atât e de gustoasă și nutritivă. Atât lintea, cât și quinoa sunt surse foarte bune 

Mâncare de mazăre cu cartofi dulci

Mâncare de mazăre cu cartofi dulci

Cât de bună e mâncarea de mazăre? Eu una aș putea să mănânc în fiecare zi că nu m-aș sătura. Dar ați încercat vreodată să gătiți mazărea cu cartofi dulci? Este pur și simplu delicioasă, are gust ușor dulceag, în același timp ușor picant și foarte aromat. Trebuie să o încercați!

În plus, este foarte ușor de preparat și este ideală pentru masa de prânz prânz.

Din ingredientele de mai jos ies două porții. Iată cum o preparăm:

Continue reading Mâncare de mazăre cu cartofi dulci

Falafel pita

Falafel pita

Cu siguranță le-ați văzut și chiar mâncat pe la restaurantele arăbești. Falafel pita sunt pite umplute cu falafel, sos de maioneză cu usturoi și legume, simplu și extraordinar de bun. Putem pune orice legume vrem, putem înlocui sosul de maioneză cu humus, sau un sos 

Spaghete cu ciuperci în sos alb

Spaghete cu ciuperci în sos alb

Pastele sunt printre cele mai simple și ușoare rețete pe care le putem pregăti. Iată de ce trebuie să ținem cont pentru a obține cele mai gustoase și aromate paste: calitatea pastelor – pastele calitative nu trebuie să conțină decât făină și apă și nu 

Supă cremă de dovlecei cu mazăre și crutoane din năut copt

Supă cremă de dovlecei cu mazăre și crutoane din năut copt

Mai profităm de legumele gustoase și aromate, cât ne mai ajută vremea. Desigur că putem prepara această rețetă în orice perioadă a anului, nu vom obține iarna același gust pentru că nu nu mai au legumele același gust, dar tot merită.

Supa cremă este o mâncare cu dificultate redusă, în schimb extrem de hrănitoare și în cazul de față și sățioasă. În plus, are un nivel scăzut de calorii, hidratează și este asimilată ușor de către organism.

Continue reading Supă cremă de dovlecei cu mazăre și crutoane din năut copt

Parizer de migdale

Parizer de migdale

Nu am fost niciodată mare fan parizer, asta până am descoperit această variantă cu migdale. Este foarte gustos și aromat și surprinzător aduce foarte mult la gust cu binecunoscutul parizer. Are un gust ușor și este minunat pentru sandwich-uri sau pentru platouri de aperitive. Se