Quinoa este o sursă foarte bună de proteine, vitamine și minerale. Este foarte des întrebuințată în alimentația vegană, datorită conținutului bogat de riboflavină, adică vitamina B2, aceasta oferă organismului foarte multă energie. De altfel conține proteine mai bune, mai ușor de digerat decât cele din carne. Conține mai mult calciu decât laptele, ajutând astfel la întărirea oaselor. În același timp, quinoa ajută la menținerea greutății, îmbunătățește digestia și reglează nivelul glucozei din sânge.
Năutul completează cantitatea de proteine, iar legumele proaspete vin la pachet cu un buchet de vitamine și minerale.
Astfel, salata va fi sățioasă, deci poate fi mâncată ca masă principală și ne va oferi energia necesară într-o zi caniculară de vară.
Continue reading Salată cu năut și quinoa