Boabele de soia conțin cantități însemnate de proteine și fibre, vitamine, minerale, aminoacizi esențiali și grăsimi nesaturate. Este un aliment esențial în alimentația vegetariană/vegană sau pentru perioadele postului pentru că înlocuiește cu succes proteina animală cu cea vegetală. Astfel, consumul de soia boabe scade colesterolul …