Spaghetti carbonara vegane
Cea mai simplă și gustoasă rețetă de spaghetti carbonara vegane pe care le-ați mâncat vreodată.
Gustul cremos al pastei se îmbină perfect cu aroma ușor condimentată a ciupercilor și a usturoiului, iar busuiocul proaspăt tocat adaugă o notă de prospețime și culoare.
Ingredientele sunt pentru două porții de paste. Iată cum le preparăm:
INGREDIENTE:
- 200 – 250 g spaghetti;
- o conservă lapte de cocos* (250 ml);
- 250 g ciuperci;
- 1 lingură drojdie inactivă**;
- 20 g unt vegan***, sau 1 lingură ulei de măsline;
- 3 căței de usturoi;
- un vârf de cuțit de fulgi de chilly;
- bucuioc verde, sau uscat;
- sare, piper.
* Cumpără lapte de cocos la cel mai bun preț de pe Vegis.ro
** Cumpără drojdie inactivă de la ViațaVerdeViu.ro
*** Cumpără unt vegan Naturli de pe MinuneaNaturii.ro
MOD DE PREPARARE:
1. Fierbem pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, mai puțin cu 2 minute.
2. Separat, punem într-o tigaie adâncă o o felie de unt vegan (eu am folosit unt de la Naturli), dacă nu aveți puteți pune o lingură de ulei de măsline și cățeii de usturoi dați prin presă. Iar apoi adăugăm ciupercile curățate și feliate.
3. Când s-au înmuiat ciupercile turnăm laptele de cocos și adăugăm condimentele: drojdia inactivă (vezi aici ce este drojdia inactivă), fulgii de chilly, sare și piper după gust. Tocăm câteva frunze de busuioc verde și le adăugăm peste sos, dacă nu aveți puteți pune uscat.
4. Când sosul a scăzut la jumătate față de cât era inițial adăugăm pastele strecurate de apă și mai lăsăm 2 minute pentru a încheia timpul de fiert al pastelor. În acest timp sosul va scade aproape de tot, iar pastele vor lua din gustul aromat al sosului.
Poftă bună!
Rețete din aceeași categorie:
Paste cu tofu și smântână din caju la cuptor
